｜手沖咖啡時一定要知道的２種萃取原理！滴濾式 vs 浸泡式｜
剛接觸手沖咖啡的人一定很好奇，為什麼同樣的溫度、水量、時間
但 V60 和聰明濾杯萃取出來的風味卻截然不同
今天就要來跟大家聊聊
滴濾式與浸泡式這兩種不同的萃取方式，咖啡風味分子是如何被萃取出來的？
以及為什麼滴濾式的風味喝起來更多層次，而浸泡式的喝起來更為溫和呢？
還有一個很特別的地方！
這次嘗試兩個人一起介紹，大家喜歡嗎～
完整版影片：https://youtu.be/2IZMdlXdlRI
#咖啡萃取原理 #手沖咖啡 #滴濾浸泡